cwbinn

糙米,固醇,微量元素,抑制,膳食

提問: 怎樣使身體更健壯 問題補充: 我從小就很瘦，飲食很正長，就是長不胖， 医师解答: 此答案由管理員代為選出現代營養學研究發現，發芽糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B族和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，發芽糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。 吃發芽糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的淀粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，發芽糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。 糙米發芽過程中作用于皮層中纖維、半纖維素，使其進行部分的酶解，皮層變軟。因此蒸煮方便，物別是與大米互配后煮飯，其食感與大米飯一樣，可作主食用。 發芽糙米富含以下活性功能因子： r-氨基丁酸：為白米的10-15倍。r-氨基丁酸是一種人體抑制性神經傳遞物質作為一種生理活性成分，參與了腦循環生理活動，介導了中樞神經系統64%以上的抑制性神經傳導。能改善腦部的血液循環與氧氣供給、安定精神、促進長期記憶、改善神經細胞性老年呆癡、緩解腦血栓、腦動脈硬化造成的頭疼、耳鳴、降血壓、鎮定神經、改善心律失常、改善和活化腎、肝功能。 膳食纖維：接近精米6-13倍，能夠增加腸蠕動，提升腸內有益菌數量，促進排便減少大腸癌和高膽固醇的發病率，加大體內毒素的排出。 IP-6（肌醇六磷酸鹽）：為精米3.5-4.5倍，能降低膽固醇和血脂肪；具有抗氧化作用，對腦癌、乳癌、肝癌、大腸癌等細胞均有抑制效果，對人體免疫力提升大有益處。 含有大量植酸、阿魏酸，去除體內活性氧，減少紫外線對肌膚的傷害，抑制肌膚中黑色素，達到美膚作用。 含有豐富的微量元素鎂、鉀、鈣、鋅、鐵等，而且已經與植酸離解，成為游離態，更容易為人所吸收。 含胡豐富的維生素VE/VB1、VB2、VB6、及煙酸、泛酸等，對維持人體正常糖代謝，抗癌，增加免疫力均不可缺少。 可用發芽糙米與精白米混煮，比例按個人口感定，建議糙米與精白米以1：3為好，米飯干濕也以個人喜好而定，發芽米飯口感醇香、營養豐富是不可缺少的天天美食。功能性食品一個重要的特征是必須長期超過一定量的信用才能達到理想的效果，發芽糙米作為主食很容易做到長期，大量的攝取，從而實現人們健康和幸福。